Tidevand og prisvindende slagterpølser
Vadehavet er et spændende naturfænomen, og det har med rette blevet den ene af Danmarks nationalparker. Her spiller Højer sluser en vigtig rolle. Vadehavet er det ene øjeblik tørlagt bund, så langt øjet rækker, og få timer senere fuldstændig oversvømmet af havet. Takket være Vidåslusen og Det Fremskudte Dige beskyttes hele Tøndermarskens 12.000 hektar jord og 15.000 indbyggere mod oversvømmelser fra Vadehavet.
Den gamle sluse i Højer blev bygget i 1861 samtidigt med Højer-Siltoft-diget. Behovet for en ny sluse var senere uundgåeligt, så i 1981 blev den nye sluse i Højer, også kaldet Vidåslusen, bygget færdig med tre betonkamre med hver to sluseporte af træ. Denne beskytter nu området fra Vadehavets kræfter, og her kan du på egen hånd betragte slusens effekt og tidevandet.
Praktisk info: Benyt p-pladsen ved Højer Sluse. Herfra kan I gå på gangstien over diget til udstillingen.
Når du nu befinder dig på disse kanter, så er det absolut også værd at besøge Højer Pølser, der siden starten i 1897 er blevet landskendt for sine prisvindende pølser. Den familieejede virksomhed fremstiller pølser og røgvarer efter gamle traditioner, og kvaliteten er i højsædet, hvilket mere end 300 sølv- og guldmedaljer i ind- og udland vidner om.
