Gastronomi ved de norditalienske søer

søernes frodige spisekammer

Det Italienske køkken er smagfuld enkelhed og friske råvarer. Norditalien er ingen undtagelse. I bjerge og dale rund om de norditalienske søer er de gamle gårde forandret til flotte agroturismoer, hoteller og spisesteder, hvor Italiensk velsmag kombineres med landidyl. Kendte vindistrikter byder på rubinrøde og smagfulde vine som Amarone og Valpolicella, og der findes et væld af delikatesser og lokale specialiteter, der forvandler jeres kør-selv-ferie ved søerne til ren gastronomisk selvforkælelse. I behøver ikke køre langt for at smage på Norditalien.  

inspiration

Gode råvare uden dikkedarer

Fantastiske, smagfulde råvarer som kun et solrigt, gavmildt klima kan servere det, er nøglen til det italienske køkkens lækkerhed. Norditaliens gastronomiske skattekammer består bl.a. af jordens uslebne diamant, trøffel; det hvide guld, hvide asparges og det grønne guld, ekstra jomfru olivenolie. I Cisano ved Gardasøen ligger endda et museum dedikeret til den velsmagende olivenolie. Dertil kommer valnødder, blommer, masser af citroner og selvfølgelig de friskeste grøntsager og ferskvandsfisk som regnbueørred, kaper, gedder og ål. Kan det blive meget bedre? 

Lokale specialiteter

Und jer selv at smage på oplandets specialiteter. I den gamle by Fiavé er de berømte for deres mozzerella og den perfumerede ost Spressa delle Giudicarie. Grana Padano, der minder om parmesan, men er mindre kraftfuld, produceres i de nordligste egne, og i Valle di Ledro serverer de Carne Salada, specielt mørnet kød, der serveres råt ligesom carpaccio. Den specielle tortellini kaldet Valegio har ligesom den allestednærværende majsret polenta har lidt af en æresplads ved det norditalienske spisebord. Og skal den søde tand forkæles, så er nationalkagen Pandoro, nøddetærten abrisolona og sfogliatine-kager lige det, der skal til. Buon appetito!


"Maden er sublim og frisk hele vejen rundt. Det opleves i stor stil på agriturismoen Garda Natura, hvor I kan smage jer gennem prisvindende lokale specialiteter" 

- Mogens Christensen, Europa-specialist og produktchef


 

kort

Vis på kort

Oplev de norditalienske søer