Kængurubøf i Australien

Mørt kød med dejlig vildtsmag

Kængurukød har gennem tusinder af år været en vigtig fødevare for aboriginerne. Da kænguruen ikke har nogle naturlige fjender, holdes bestanden i dag nede af certificerede jægere. Kødet sælges så videre til slagterforretninger og restauranter. Man har også fra tid til anden kunne købe kængurubøf her i Danmark. Kødet er mørt og saftig, og med markant vildtsmag.

I Australien finder man kængurukød både i forretter og hovedretter. Kængurubøf kan findes på menukortet på mange steak-restauranter over hele Australien, men et eksempel på et udmærket sted er Grill Steak Seafood i Melbourne centrum.