Restaurant Auberge St. Martin i Kintzheim

Den bedste 'tarte flambée' i Alsace

Det er naturligvis noget af en påstand, og det vil jo altid kunne diskuteres hvad der er bedst. Men faktum er, at også lokale franskmænd roser restauranten for sine Tartes Flambées. For de uindviede er en klassisk Tarte Flambée en tynd pizza (uden gær i dejen) hvorpå der smøres et tyndt lag creme-fraiche, flødeost el. lign. der drysses med f.eks. bacon. Tærten bages i ca. 10 min. til dejen er gylden. Naturligvis kommer Tarte Flembée i mange smagsvarienter, også på Auberge St. Martin. Men kan man lide ost, bør man prøve "La Tarte Flambée au Munster".

Kintzheim (ikke Kientzheim) ligger ca. 25 km nord for Colmar og ca. 7 km vest for Sélestatt

 

Inspiration

Kort

Vis på kort

Oplev Alsace