Kanazawa: Autentisk japansk madlavning og sushi-kursus

Dette er ikke bare en madlavningskursus – det er en rejse ind i hjertet af Kanazawas kulinariske arv.

Kun en kort gåtur fra Kanazawa Station træder du ind i en 56 år gammel familiedrevet madlavningsskole, der blander tradition, teknik og hjertelig gæstfrihed. Ledet af en certificeret professionel kok, der er uddannet i Osaka og Kanazawa, er denne oplevelse designet til at være sjov, lærerig og fuldstændig praktisk – selv for begyndere.

Hvad du skal lave
Presset sushi (Oshizushi)
Lavet med sashimi af højeste kvalitet fra Omicho-markedets bedste fiskehandler, som Michelin-stjerne-restauranter sætter deres lid til.
Kanazawa er et af de få steder i Japan, hvor man hver dag kan få virkelig friske fisk og skaldyr af høj kvalitet takket være byens beliggenhed ved kysten og den rige fiskerikultur.

Jibuni – en lokal ret, der kun findes i Kanazawa
En mildt simret gryderet med en velsmagende sauce på basis af dashi, med and eller kylling, sæsonens grøntsager og fu (hvedeglutenkage).
Jibuni er en traditionel ret, der kun findes i Kanazawa, og som stammer fra samurai-tidens madkultur. Vegetariske alternativer kan fås på forespørgsel.

Fluffy Dashi Omelet – Michelin-inspireret rullet æg med delikat umami

Sæsonbestemte tilbehør og misosuppe – klassiske japanske tilbehør

Om kostrestriktioner
Bemærk, at dette ikke er en vegetarisk eller vegansk madlavningskursus, men vi kan foretage mindre justeringer af ingredienserne:

Sashimi kan erstattes med grøntsager eller æg til sushi.

Kylling i Jibuni kan erstattes med tofu eller grøntsager.

Dog:

Vi bruger traditionel japansk dashi lavet med bonito (fiskflager), som ikke kan erstattes.
→ Det betyder, at vi ikke kan imødekomme dem, der skal undgå animalsk bouillon (f.eks. strenge vegetarer eller veganere).

Hvis du har allergier eller kostrestriktioner, bedes du informere os herom ved booking.

Vi kan ikke imødekomme ændringer samme dag.

Hvad gør denne oplevelse speciel
Live AI-oversættelsessupport – nem kommunikation på dit sprog

Klæd dig som en sushikok for sjove og mindeværdige fotos

Professionelle fotos inkluderet – vi fanger dine bedste øjeblikke

Lær ægte teknikker, du kan bruge derhjemme

Oplev lokal madkultur, som du kun finder i Kanazawa

Varighed: ~2,5 timer + tid til at nyde måltidet
Placering: 3 minutter fra Kanazawa Station
Undervisning i små grupper (begrænset antal pladser)
⚠️ Ændringer af ingredienser er kun mulige efter forudgående anmodning. Der kan ikke foretages ændringer samme dag.

Lær, lav mad og spis dig gennem ægte japansk kultur –
en uforglemmelig kulinarisk oplevelse, der er unik for Kanazawa.

Fra 562 kr.
pr. person

Lokation:
Ishikawa-præfekturet, Honshu, Chubu-regionen, Hokuriku-regionen, Nagamachi, Asien, Kanazawa, Japan, Omicho Marked, Kanazawa Station

Varighed:
2.5 hour

Sprog:
English, Japansk, Koreansk, Italiensk, Fransk, Chinese, Spansk; Castiliansk

Anmeldelser:
4.5/5 stjerner

Vi skræddersyer din kør-selv-ferie
- kontakt vores rejsespecialister:

få et tilbud