Brodhaus - ølhuset i Einbeck

Øl, middelalder og atmosfære

I hjertet af Einbeck, på byens markedsplads, ligger Brodhaus, et historisk værtshus, der siden 1556 har været et af Tysklands ældste bryggerikroer. Her mærker du historiens vingesus, når du træder ind i de gamle bindingsværksrammer, hvor byens bryggere gennem århundreder har mødtes for at tale om øl og livet i Einbeck.

Brodhaus er tæt forbundet med byens berømte bockbier, som har gjort Einbeck kendt langt ud over bygrænsen. Det var netop her, at bryggerlavet havde sit tilholdssted, og i dag kan du stadig smage de lokale specialiteter på fad - brygget efter gamle traditioner, men med en friskhed, der gør oplevelsen nutidig.

Stemningen indenfor er hyggelig og rustik med mørkt træ, lange borde og et strejf af middelalderlig atmosfære. Om sommeren trækker mange ud foran huset, hvor udsigten over markedspladsen og de smukke bindingsværkshuse danner en perfekt ramme for en frokost, en middag eller bare et glas koldt øl. Menuen er præget af solide, regionale retter, klassikere som schnitzel, pølser og hjemmelavet sennepssauce, der passer perfekt til øllet.

Et besøg på Brodhaus er ikke bare et måltid - det er en rejse ind i Einbecks rige ølkultur, som har formet byen i mere end 600 år. Kombinationen af historie, atmosfære og velsmag gør Brodhaus til et must på en tur gennem Einbeck.