Brodhaus - ølhuset i Einbeck

Øl, middelalder og atmosfære

Midt på den charmerende markedsplads i Einbeck finder du Brodhaus, et af Tysklands ældste bryggeriværtshuse med rødder helt tilbage til 1556. Bygningen med det smukke bindingsværk var i århundreder hjemsted for byens bryggerlav, og meget af Einbecks ølhistorie kan spores tilbage hertil.

Einbeck er kendt som fødestedet for den berømte bockbier, og på Brodhaus er det netop øllet, der spiller hovedrollen. Her serveres blandt andet Einbecker Ur-Bock Hell, en gylden og fyldig bock med en mild sødme og en behagelig humlebitterhed, samt Einbecker Brauherren Pils, en tysk pilsner med sprød friskhed. Er du til mørkere øl, kan du prøve Ur-Bock Dunkel. Ølkortet spænder bredt fra Bock til Radler, så både nysgerrige smagere og garvede ølkendere finder noget at glæde sig over.

Maden er skabt til at matche øllet. Menuen byder på solide tyske klassikere som schnitzel, bratwurst og saftige bøffer, men også regionale retter. Portionerne er generøse, og mange retter får et ekstra strejf af øl eller sennep i saucer eller marinader, hvilket understreger stedets stærke bånd til bryggetraditionen.

Indenfor skaber de mørke træpaneler, lange borde og historiske detaljer en varm og autentisk stemning, mens sommeren byder på udendørs servering lige ved markedspladsen, omgivet af byens velbevarede bindingsværkshuse. Det er et sted, hvor både lokale og besøgende samles for at nyde god mad, godt øl og en atmosfære, der emmer af historie.