Sheppy's Cider Farm

Familieproduktion gennem seks generationer

Somerset er et af Englands store ciderproducerende områder, og hvis du aldrig har smagt cider – eller kun prøvet en af Carlsbergs Somersby cider – så må du være beredt på en overraskelse, når du møder udbuddet i Somerset.

Den bedste oplevelse får du på stedet, så ser du et skilt for en ciderproducent, så stop, smag og køb.

Et af de gode steder i Somerset er Sheppy’s Cider Farm kun 5 kilometer sydvest for Taunton. På den familieejede gård har har seks generationer af Sheppy-familien stået for cider produktionen i over 200 år, og gjort Shepp’s Cider Farm til en af de ældste uafhængige ciderproducenter i verden. I dag er David Sheppy stedets Master of Cider, der har ansvaret for at forvandle de hjemmedyrkede æbler til nogle af de fineste og prisvindende cidertyper.

Hos Sheppy’s Cider Farm anvendes udelukkende egne æbler til ciderproduktionen, og her er begrebet ”koncentrat” absolut ikke til stede, som du ellers finder mange andre steder med ciderproduktion. Besøger du gården kan du følge produktionen af cider fra start til slut, hvor æblerne dyrkes, høstes, gærer, presses og tappes – og når du kender processen, så smager produktet bedre. For hos Chippy’s er det naturen, der står for sit eget arbejde, da æblerne udelukkende gærer ved hjælp af den vildgær, der findes i æbleskallerne.

Og husk at der er rigtig mange variationer af cider, så prøv dig frem til din favorit.
 

Ciderproducenter i Somerset

Der er ikke et officielt tal, men det skønnes, at der findes snesevis af mindre og større cidersteder i Somerset, herunder kendte producenter som Thatchers Cider, Sheppy's Cider og The Somerset Cider Brandy Company. Blandt de kendte og gode ciderproducenter i Somerset kan anbefales:

• Thatchers Cider, Sandford

• Sheppy's Cider, Bradford-on-Tone

• The Somerset Cider Brandy Company, Stembridge

• Hecks Cider Farm, Street

• Perry’s Cider, Ilminster

• Bere Cider Company, Langport

• Burrow Hill Cider Farm, Mattock

• Tricky Cider, Langport