Munster-ost fra Maison Dodin i Lapoutroie

Et ægte fransk osteri

Det lille osteri Fromagerie Maison Dodin ligger i en lille sidegade i landsbyen Lapoutroie ca. 10 km nord for Kaysersberg. Her fremstille egne særdeles gode Munster-oste, med og uden kommen. I Alsace serveres osten gerne akkompagneret af et glas af den sødlige Gewürztraminer eller den lidt tørrere Pinot Gris d'Alsace. Og naturligvis kan I købe osten direkte fra osteriet.

Forbudt i offentlig transport

Munster eller Munster-Gérom ér en fransk rødkitost, der produceres i Alsace og i Lorraine, hvor de hedder Géromé. Mælken kommer fra Voges-køer i regionen Welche; en race, der oprindeligt blev indført fra Skandinavien. Skorpen er kittet rødlig og ostemassen har en fin og cremet struktur, mens osten har en skarp og gennemtrængende duft, som nok kan afskrække en del. Faktisk er den så kraftig, at man i hvert fald ikke bør køre rundt med den i bilen, men pudsigt nok er smagen fin og blid og minder slet ikke om duften - eller lugten om man vil.

kort

Vis på kort

Oplev Alsace - Skab din egen historie