Kanazawa: Autentisk japansk madlavning og undervisning i sushi-fremstilling

Dette er ikke bare et madlavningskursus - det er en rejse ind i hjertet af Kanazawas kulinariske arv.

Kun en kort gåtur fra Kanazawa Station træder du ind i en 56 år gammel familiedrevet kokkeskole, der blander tradition, teknik og oprigtig gæstfrihed. Under ledelse af en certificeret professionel kok, der er uddannet i Osaka og Kanazawa, er denne oplevelse designet til at være sjov, lærerig og helt praktisk - selv for begyndere.

Hvad du kommer til at lave
Presset sushi (Oshizushi)
Lavet med førsteklasses sashimi fra Omicho Market's bedste fiskehandler, som Michelin-restauranterne har tillid til.
Kanazawa er et af de få steder i Japan, hvor der hver dag er adgang til virkelig frisk fisk og skaldyr af høj kvalitet takket være byens kystnære beliggenhed og rige fiskerikultur.

Jibuni - en lokal ret, der kun findes i Kanazawa
En blidt simrende gryderet med en velsmagende dashi-baseret sauce med and eller kylling, årstidens grøntsager og fu (hvedeglutenkage).
Jibuni er en traditionel ret, der kun findes i Kanazawa, og som stammer fra samurai-tidens kulinariske skikke. Vegetariske erstatninger fås efter anmodning.

Fluffy Dashi Omelet - Michelin-inspireret rullet æg med delikat umami

Sæsonens tilbehør og miso-suppe - klassisk japansk tilbehør

Vedrørende diætbegrænsninger
Bemærk, at dette ikke er et vegetarisk eller vegansk madlavningskursus, men vi kan foretage mindre justeringer af ingredienserne:

Sashimi kan erstattes med grøntsager eller æg til sushi

Kylling i Jibuni kan erstattes med tofu eller grøntsager

Det er dog ikke tilfældet:

Vi bruger traditionel japansk dashi lavet med bonito (fiskeflager), som ikke kan erstattes.
→ Det betyder, at vi ikke kan imødekomme dem, der skal undgå dyrebaserede bouilloner (som f.eks. strenge vegetarer eller veganere).

Hvis du har allergier eller diætrestriktioner, bedes du informere os om det, når du booker.

Vi kan ikke imødekomme ændringer samme dag.

Hvad gør denne oplevelse til noget særligt
Live AI-oversættelsessupport - nem kommunikation på dit sprog

Klæd dig ud som en sushikok for at få sjove og mindeværdige fotos

Professionelle fotos inkluderet - vi fanger dine bedste øjeblikke

Lær rigtige teknikker, du kan bruge derhjemme

Oplev lokal madkultur, som du kun kan finde i Kanazawa

Varighed: ~2,5 timer + tid til at nyde dit måltid
Beliggenhed: 3 minutter fra Kanazawa Station
Klasse for små grupper (begrænset antal pladser)
⚠️ Ændringer i ingredienser er kun tilgængelige efter forudgående anmodning. Ingen erstatninger samme dag.

Lær, lav mad og spis dig vej gennem ægte japansk kultur.
en uforglemmelig kulinarisk oplevelse, der er unik for Kanazawa.

Fra 592 kr.
pr. person

Lokation:
Ishikawa-præfekturet, Chubu-regionen, Nagamachi, Kanazawa, Japan, Kanazawa Station

Varighed:
2.5 hour

Sprog:
English, Japansk

Anmeldelser:
4.5/5 stjerner

Vi skræddersyer din kør-selv-ferie
- kontakt vores rejsespecialister:

få et tilbud