Kaiseki - Japan’s multi-retters haute cuisine
Når du rejser gennem Japan, er der én kulinarisk oplevelse, som du ikke må gå glip af – et kaiseki-måltid. Dette er ikke bare mad, det er nærmest en …
Når du rejser gennem Japan, er der én kulinarisk oplevelse, som du ikke må gå glip af – et kaiseki-måltid. Dette er ikke bare mad, det er nærmest en kunstform, hvor hver eneste ret er en hyldest til årstidernes skiften og de bedste råvarer, som naturen kan tilbyde. Kaiseki har udviklet sig fra en enkel, vegetarisk retning til Japans mest elegante og formelle spiseoplevelse, hvor fokus er på både smag og æstetik. Du kan fx opleve lækre kaiseki-måltider på mange af Japan’s ryokaner - traditionelle japanske kroer.
