Grissini
”Prego” siger tjeneren, når han møder jer ved bordet. Med sig under armen har han de lange tynde brødstænger, og de er ikke kun til pynt. I Piemonte …
”Prego” siger tjeneren, når han møder jer ved bordet. Med sig under armen har han de lange tynde brødstænger, og de er ikke kun til pynt. I Piemonte er de på en måde restauranternes visitkort. Faktisk er de blevet så vigtig en del af regionskøkkenet i Piemonte, at de lokale ofte dømmer en restaurant ud fra, hvor gode deres grissini er. Den lille aperitivo, som er blevet kendt verden over stammer fra Torino, og ligesom det er med alt andet italiensk, så trækker det også lange historiske rødder.